Lempah Kuning: Hidangan Kuah Kuning Unik Khas Bangka

-

Lempah Kuning: Hidangan Kuah Kuning Unik Khas Bangka


Lempah Kuning adalah kuliner unik dari Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Hidangan berkuah kaya rempah ini tidak hanya terkenal di kalangan masyarakat setempat, tetapi juga telah diakui sebagai ikon kuliner daerah.

Mengenal Ciri Khas Lempah Kuning

Lempah Kuning mungkin terlihat mirip dengan pindang ikan dari Palembang karena sama-sama hidangan ikan berkuah. Namun, terdapat perbedaan mencolok pada cita rasanya.

Ciri khas utama dari Lempah Kuning adalah

Rasa Asam Segar yang Kuat: Rasa ini menjadi identitas utama lempah, dihasilkan dari larutan buah asam (seperti asam jawa) dan tambahan buah-buahan penyegar, seperti nanas atau mangga muda.

Kuah Berempah: Hidangan ini disajikan berkuah dengan bumbu rempah yang khas, termasuk kunyit yang memberikan warna kuning.

Bahan Utama Ikan Segar: Meskipun bisa dimasak dengan daging, masyarakat Bangka Belitung lebih sering menggunakan ikan segar. Ikan tenggiri adalah salah satu pilihan utama yang sering digunakan karena tekstur dagingnya yang gurih dan cocok dipadukan dengan kuah asam pedas. Jenis ikan lain yang juga populer adalah kakap dan tuna.

Lempah Kuning di Tengah Keluarga Bangka

Lempah Kuning bukan sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga menjadi menu yang hangat dengan suasana kebersamaan. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk saat makan siang atau menjadi menu istimewa saat berkumpul bersama keluarga.

Dengan perpaduan unik dari rasa asam, pedas, dan gurih dari ikan tenggiri segar, Lempah Kuning Khas Bangka Belitung berhasil memberikan sensasi menyegarkan yang tidak terlupakan. Hidangan ini benar-benar mencerminkan kekayaan rempah dan hasil laut dari tanah Bangka.

Sumber: https://www.detik.com/sumbagsel/kuliner/d-7144933/lempah-kuning-khas-bangka-belitung-ikan-berkuah-asam-yang-menyegarkan

Ditulis oleh:  Claudine Graciella

Komentar

  1. Owyy27 Oktober 2025 pukul 15.13

    Wah, aku baru tau ada masakan ini. Ternyata menarik sekali! Apa ada rekomendasi tempat untuk makanan ini?

    BalasHapus
    Balasan
    1. Claudine Graciella29 Oktober 2025 pukul 18.49

      Aku paling sering makan lempah kuning di lempah kuning "mak cik" Bangka

      Hapus
  2. Sharen Vilencia29 Oktober 2025 pukul 18.45

    Rekomendasi dongg tempat makan lempah kuning yang enak di jakarta😄

    BalasHapus
  3. Jeje30 November 2025 pukul 01.12

    Pengen bangetttt

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nasi Goreng Kampung, Merayakan Kesederhanaan dan Kearifan Lokal Nusantara

-
Gambar
Seperti yang kita ketahui bahwa nasi goreng kampung merupakan salah satu makanan yang populer dan banyak disukai orang di Indonesia, terutama di wilayah pedesaan atau kampung yang kaya akan tradisi dan budaya setempat. Makanan ini bukan hanya sekedar makanan biasa, tetapi juga menggambarkan kehidupan masyarakat serta merupakan bagian dari identitas budaya di Nusantara. Awal mula nasi goreng sendiri berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa yang telah ada sejak ribuan tahun lalu, sekitar 4000 tahun sebelum Masehi di Tiongkok. Pada masa itu, nasi yang sudah dingin tidak disukai, sehingga mereka berpikir bagaimana agar nasi sisa tetap bisa di makan, kemudian mereka mencoba menggorengnya bersama berbagai macam bumbu. Kebiasaan tersebut kemudian dibawa ke Indonesia oleh pedagang asal Tionghoa dan disesuaikan dengan rasa makanan tradisional Indonesia yang menggunakan banyak rempah, sehingga muncullah nasi goreng khas Indonesia yang memanfaatkan bumbu-bumbu lokal seperti kecap manis, bawang me...
Baca selengkapnya

Tumpeng Dari Warisan Budaya Hingga Simbol Tradisi

-
Gambar
Siapa sangka sebuah nasi berbentuk kerucut yang dikelilingi lauk-pauk ini menyimpan kisah panjang tentang budaya, doa, dan kebersamaan? Itulah tumpeng, hidangan ikonik Nusantara yang bukan sekadar makanan, tetapi simbol kehidupan. Salah satu hidangan Nusantara yang paling sarat makna adalah Tumpeng. Hidangan ini diyakini sudah ada sejak zaman nenek moyang Indonesia terutama di pulau Jawa pada masa Hindu-Budha, Cerita tumpeng tidak bisa dilepaskan dari tradisi masyarakat Jawa kuno, ketika animisme, kepercayaan terhadap roh leluhur dan kekuatan alam masih dominan. Sejak abad ke-5 hingga ke-15 Masehi, kepercayaan terhadap Gunung Mahameru dianggap sebagai pusat kosmologi (ilmu yang mempelajari alam semesta secara keseluruhan, mencakup asal-usul, sejarah, struktur, evolusi, hingga nasib akhir) atau gunung yang suci semakin menguat pada benak masyarakat. Hal ini memiliki kaitan karena kosmologi dari masyarakat yang menempatkan gunung sebagai simbol vertikal, yang memiliki arti hubungan antar...
Baca selengkapnya

SOTO BETAWI SEBAGAI WARISAN KULINER

-
Gambar
Siapa sih yang tidak kenal dengan Soto Betawi. Soto Betawi adalah salah satu hidangan tradisional yang menggambarkan variasi cita rasa dan budaya Jakarta, khususnya dari komunitas Betawi yang sejak lama merupakan penduduk asli daerah ini. Hidangan ini tidak hanya menyuguhkan rasa yang memuaskan selera, tetapi juga dipenuhi dengan nilai-nilai filosofis dan sejarah yang memperluas pemahaman tentang budaya dan tradisi masyarakat Betawi, sekaligus menunjukkan perubahan sosial yang berlangsung di era modern di kota besar seperti Jakarta. Dalam hal etimologi, istilah "soto" dapat diartikan sebagai sup yang penuh rempah dan daging, sedangkan "Betawi" merujuk pada kelompok etnis yang telah bertempat tinggal lama di Jakarta dan sekitarnya. Soto Betawi muncul dari hasil penggabungan budaya yang sangat beragam, mengingat Jakarta telah lama menjadi tempat pertemuan berbagai etnis dan tradisi, termasuk Jawa, Sunda, Melayu, Arab, Tionghoa, dan Belanda. Perpaduan beragam pengaruh ...
Baca selengkapnya