Onde-Onde: Kisah Bola Wijen Manis dari Jejak Peradaban Tiongkok Kuno

-




Menelusuri Jejak Sejarah Onde-Onde

Meskipun kini Onde-Onde telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia, akarnya jelas berasal dari luar, tepatnya dari Tiongkok.

  • Zaman Dinasti Tang: Sejarah mencatat bahwa Onde-Onde sudah ada sejak masa Dinasti Tang (618–907 M) di Tiongkok.
  • Nama Asli: Di negeri asalnya, hidangan ini dikenal dengan nama Jian Dui (煎堆, jiān duī).
  • Asal-usul: Awalnya, Jian Dui adalah makanan istana yang disajikan untuk para bangsawan dan keluarga kerajaan. Bentuknya yang bulat dan rasanya yang manis membuatnya disukai.

Onde-Onde Tiba di Nusantara

Masuknya Onde-Onde ke Indonesia, khususnya di pulau Jawa, tidak lepas dari jalur perdagangan maritim dan migrasi etnis Tionghoa.

  • Periode Migrasi: Diperkirakan Jian Dui dibawa oleh para pedagang dan perantau Tiongkok ke wilayah Nusantara pada sekitar abad ke-13 hingga ke-17 Masehi.
  • Adaptasi Lokal: Di Indonesia, Jian Dui kemudian beradaptasi dengan bahan baku dan selera lokal, dan di Jawa Timur, khususnya Mojokerto, Onde-Onde menjadi sangat populer dan bahkan memiliki varian khasnya sendiri. Penggunaan tepung ketan yang diisi pasta kacang hijau kemudian menjadi standar Onde-Onde yang kita kenal sekarang.
  • Nama Onde-Onde: Nama "Onde-Onde" sendiri merupakan penamaan lokal yang melekat di lidah masyarakat Jawa.

Simbolisme dan Filosofi Bentuk

Seperti banyak hidangan Tiongkok lainnya, Onde-Onde memiliki makna filosofis yang mendalam, terutama pada bentuknya yang bulat sempurna:

  • Kebulatan dan Kesempurnaan: Bentuk bola yang utuh melambangkan kebulatan tekad, persatuan, dan kesempurnaan.
  • Makna Rezeki: Onde-Onde sering disajikan pada acara-acara perayaan atau upacara adat Tiongkok. Bola yang digoreng akan mengembang, melambangkan harapan agar rezeki melimpah dan kehidupan menjadi makmur.

Wijen sebagai Harapan: Taburan biji wijen yang melimpah di permukaan onde-onde juga melambangkan harapan akan kesuburan dan banyaknya keturunan.

Bahan dan Cita Rasa Khas Nusantara

Onde-Onde modern yang kita kenal di Indonesia memiliki ciri khas:

  • Kulit: Terbuat dari tepung ketan yang memberikannya tekstur kenyal dan liat.
  • Isian: Secara tradisional diisi dengan pasta kacang hijau yang manis.
  • Pelapis: Seluruh permukaan Onde-Onde dilapisi dengan biji wijen sebelum digoreng hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.

Onde-Onde telah berhasil melampaui sekat etnis. Dari jajanan imigran, kini ia bertransformasi menjadi kuliner Nusantara yang dicintai, menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.

Apakah Anda ingin saya mencari tahu tentang varian Onde-Onde yang unik di berbagai daerah Indonesia atau bagaimana cara membuat Onde-Onde yang renyah?



Penulis : Najla Aliyya Tiffani

Sumber : Sejarah Onde onde

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nasi Goreng Kampung, Merayakan Kesederhanaan dan Kearifan Lokal Nusantara

-
Gambar
Seperti yang kita ketahui bahwa nasi goreng kampung merupakan salah satu makanan yang populer dan banyak disukai orang di Indonesia, terutama di wilayah pedesaan atau kampung yang kaya akan tradisi dan budaya setempat. Makanan ini bukan hanya sekedar makanan biasa, tetapi juga menggambarkan kehidupan masyarakat serta merupakan bagian dari identitas budaya di Nusantara. Awal mula nasi goreng sendiri berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa yang telah ada sejak ribuan tahun lalu, sekitar 4000 tahun sebelum Masehi di Tiongkok. Pada masa itu, nasi yang sudah dingin tidak disukai, sehingga mereka berpikir bagaimana agar nasi sisa tetap bisa di makan, kemudian mereka mencoba menggorengnya bersama berbagai macam bumbu. Kebiasaan tersebut kemudian dibawa ke Indonesia oleh pedagang asal Tionghoa dan disesuaikan dengan rasa makanan tradisional Indonesia yang menggunakan banyak rempah, sehingga muncullah nasi goreng khas Indonesia yang memanfaatkan bumbu-bumbu lokal seperti kecap manis, bawang me...
Baca selengkapnya

Tumpeng Dari Warisan Budaya Hingga Simbol Tradisi

-
Gambar
Siapa sangka sebuah nasi berbentuk kerucut yang dikelilingi lauk-pauk ini menyimpan kisah panjang tentang budaya, doa, dan kebersamaan? Itulah tumpeng, hidangan ikonik Nusantara yang bukan sekadar makanan, tetapi simbol kehidupan. Salah satu hidangan Nusantara yang paling sarat makna adalah Tumpeng. Hidangan ini diyakini sudah ada sejak zaman nenek moyang Indonesia terutama di pulau Jawa pada masa Hindu-Budha, Cerita tumpeng tidak bisa dilepaskan dari tradisi masyarakat Jawa kuno, ketika animisme, kepercayaan terhadap roh leluhur dan kekuatan alam masih dominan. Sejak abad ke-5 hingga ke-15 Masehi, kepercayaan terhadap Gunung Mahameru dianggap sebagai pusat kosmologi (ilmu yang mempelajari alam semesta secara keseluruhan, mencakup asal-usul, sejarah, struktur, evolusi, hingga nasib akhir) atau gunung yang suci semakin menguat pada benak masyarakat. Hal ini memiliki kaitan karena kosmologi dari masyarakat yang menempatkan gunung sebagai simbol vertikal, yang memiliki arti hubungan antar...
Baca selengkapnya

SOTO BETAWI SEBAGAI WARISAN KULINER

-
Gambar
Siapa sih yang tidak kenal dengan Soto Betawi. Soto Betawi adalah salah satu hidangan tradisional yang menggambarkan variasi cita rasa dan budaya Jakarta, khususnya dari komunitas Betawi yang sejak lama merupakan penduduk asli daerah ini. Hidangan ini tidak hanya menyuguhkan rasa yang memuaskan selera, tetapi juga dipenuhi dengan nilai-nilai filosofis dan sejarah yang memperluas pemahaman tentang budaya dan tradisi masyarakat Betawi, sekaligus menunjukkan perubahan sosial yang berlangsung di era modern di kota besar seperti Jakarta. Dalam hal etimologi, istilah "soto" dapat diartikan sebagai sup yang penuh rempah dan daging, sedangkan "Betawi" merujuk pada kelompok etnis yang telah bertempat tinggal lama di Jakarta dan sekitarnya. Soto Betawi muncul dari hasil penggabungan budaya yang sangat beragam, mengingat Jakarta telah lama menjadi tempat pertemuan berbagai etnis dan tradisi, termasuk Jawa, Sunda, Melayu, Arab, Tionghoa, dan Belanda. Perpaduan beragam pengaruh ...
Baca selengkapnya