Panada: camilan khas manado

-

 Panada: Camilan Khas Manado


Panada, merupakan camilan khas Manado yang paling dicari oleh masyarakat sekitar atau turis yang berkunjung ke kota Manado. Roti yang manis dibentuk seperti pastel dengan isian ikan cakalang yang pedas gurih.

Panada adalah adaptasi lokal dari empanada, yang dalam bahasa Spanyol berarti "membungkus dalam roti". Bentuk Panada yang setengah lingkaran dengan pilinan di tepinya sangat mirip dengan Empanada yang dibawa oleh bangsa Spanyol dan Portugis saat mereka berlayar dan berlabuh di kepulauan Nusantara, termasuk Minahasa (Sulawesi Utara) beberapa abad yang lalu.

Yang membedakan Panada Manado dengan Empanada asli adalah isiannya. Jika Empanada Eropa diisi daging atau keju, Panada Manado menggunakan isian khas yang disebut pampis. Isian ini terbuat dari ikan cakalang suwir yang dimasak dengan bumbu Minahasa yang kaya akan rempah seperti bawang merah, cabai merah (rica), daun jeruk, dan daun kemangi.

Panada sering hadir sebagai hidangan wajib dalam berbagai acara syukuran, pesta keluarga, perayaan Natal, dan Paskah di Minahasa. Kehadirannya melambangkan kebersamaan, keramahan, dan persaudaraan terbaik (rasa yang kuat dan kaya) dari tuan rumah kepada tamu.

Saya punya dua rekomendasi tempat untuk menikmati Panada di Jakarta. Menurut saya dua tempat ini wajib kalian datangi untuk mencicipi Panada maupun hidangan khas Manado yang lain. Yang pertama Panadaku, tempat ini menjual berbagai jenis camilan Manado seperti panada, Lalampa, dan klapertart. Yang kedua Rica Raja, tempat ini menjual berbagai jenis masakan Manado seperti bubur manado atau tinutuan.

Apakah anda tertarik untuk memcoba Panada? Beri komentar yaa!!

Penulis: Claudine Graciella 





 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nasi Goreng Kampung, Merayakan Kesederhanaan dan Kearifan Lokal Nusantara

-
Gambar
Seperti yang kita ketahui bahwa nasi goreng kampung merupakan salah satu makanan yang populer dan banyak disukai orang di Indonesia, terutama di wilayah pedesaan atau kampung yang kaya akan tradisi dan budaya setempat. Makanan ini bukan hanya sekedar makanan biasa, tetapi juga menggambarkan kehidupan masyarakat serta merupakan bagian dari identitas budaya di Nusantara. Awal mula nasi goreng sendiri berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa yang telah ada sejak ribuan tahun lalu, sekitar 4000 tahun sebelum Masehi di Tiongkok. Pada masa itu, nasi yang sudah dingin tidak disukai, sehingga mereka berpikir bagaimana agar nasi sisa tetap bisa di makan, kemudian mereka mencoba menggorengnya bersama berbagai macam bumbu. Kebiasaan tersebut kemudian dibawa ke Indonesia oleh pedagang asal Tionghoa dan disesuaikan dengan rasa makanan tradisional Indonesia yang menggunakan banyak rempah, sehingga muncullah nasi goreng khas Indonesia yang memanfaatkan bumbu-bumbu lokal seperti kecap manis, bawang me...
Baca selengkapnya

Tumpeng Dari Warisan Budaya Hingga Simbol Tradisi

-
Gambar
Siapa sangka sebuah nasi berbentuk kerucut yang dikelilingi lauk-pauk ini menyimpan kisah panjang tentang budaya, doa, dan kebersamaan? Itulah tumpeng, hidangan ikonik Nusantara yang bukan sekadar makanan, tetapi simbol kehidupan. Salah satu hidangan Nusantara yang paling sarat makna adalah Tumpeng. Hidangan ini diyakini sudah ada sejak zaman nenek moyang Indonesia terutama di pulau Jawa pada masa Hindu-Budha, Cerita tumpeng tidak bisa dilepaskan dari tradisi masyarakat Jawa kuno, ketika animisme, kepercayaan terhadap roh leluhur dan kekuatan alam masih dominan. Sejak abad ke-5 hingga ke-15 Masehi, kepercayaan terhadap Gunung Mahameru dianggap sebagai pusat kosmologi (ilmu yang mempelajari alam semesta secara keseluruhan, mencakup asal-usul, sejarah, struktur, evolusi, hingga nasib akhir) atau gunung yang suci semakin menguat pada benak masyarakat. Hal ini memiliki kaitan karena kosmologi dari masyarakat yang menempatkan gunung sebagai simbol vertikal, yang memiliki arti hubungan antar...
Baca selengkapnya

SOTO BETAWI SEBAGAI WARISAN KULINER

-
Gambar
Siapa sih yang tidak kenal dengan Soto Betawi. Soto Betawi adalah salah satu hidangan tradisional yang menggambarkan variasi cita rasa dan budaya Jakarta, khususnya dari komunitas Betawi yang sejak lama merupakan penduduk asli daerah ini. Hidangan ini tidak hanya menyuguhkan rasa yang memuaskan selera, tetapi juga dipenuhi dengan nilai-nilai filosofis dan sejarah yang memperluas pemahaman tentang budaya dan tradisi masyarakat Betawi, sekaligus menunjukkan perubahan sosial yang berlangsung di era modern di kota besar seperti Jakarta. Dalam hal etimologi, istilah "soto" dapat diartikan sebagai sup yang penuh rempah dan daging, sedangkan "Betawi" merujuk pada kelompok etnis yang telah bertempat tinggal lama di Jakarta dan sekitarnya. Soto Betawi muncul dari hasil penggabungan budaya yang sangat beragam, mengingat Jakarta telah lama menjadi tempat pertemuan berbagai etnis dan tradisi, termasuk Jawa, Sunda, Melayu, Arab, Tionghoa, dan Belanda. Perpaduan beragam pengaruh ...
Baca selengkapnya